Google+ Followers

Szukaj na tym blogu

Ciasteczka kawowe



Ciasto

2 czubate szklanki mąki
25 dag margaryny
2 jajka
1 łyżka śmietany

Żółtka 2 jajek posiekać z mąką i margaryną, dodać śmietanę i wyrobić ciasto. Mąki należy podsypywać w zależności od potrzeb. Ciasto musi być dość miękkie. 
Włożyć do lodówki na 2-3 godziny.


Rozwałkować i wycinać kółeczka o średnicy około 5 cm. 

Beza

2 białka 
1 szklanka cukru pudru

Ubić 2 białka z 1 szklanką cukru pudru i smarować kółeczka po jednej stronie za pomocą łyżeczki.
Układać na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni Celsjusza na około 15 minut.


Krem

2 jajka
25 dag masła
3 czubate łyżeczki kawy rozpuszczalnej na 3 łyżki gorącej wody
1 szklanka cukru pudru
1 kieliszek mały spirytusu
10-20 dag wiórek kokosowych do obtaczania

Jajka z cukrem ubić na parze. Dodać kawę, spirytus i ostudzić. Utrzeć masło i dodać masę jajeczną. Dokładnie połączyć. 


Ciastka smarować po jednej stronie i przykładać drugą bezą do góry. Krem musi wypływać bokami, następnie obtaczamy we wiórkach kokosowych. 


Ciastka są gotowe i przepyszne. 
Pochodzą z przepisów pani Ewy Wachowicz, która jest jedną z moich ulubionych mistrzyń kuchni. Ciastka zawsze wychodzą i zawsze znikają jako pierwsze.