Drożdżowe świnki z marmoladą owocową

18 sztuk

1/2 kg mąki

5 dag drożdży

3 pełne łyżki cukru

1 szklanka mleka

1/4 kostki masła + 2 łyżki masła do posmarowania

1 jajko

1/3 łyżeczki soli

20 dag marmolady

1/4 kostki masła rozpuścić w szklance mleka i ostudzić do temperatury około 40 st. C, dodać cukier, sół i drożdże, dobrze wymieszać. Dosypać mąkę, wbić jajko i wyrobić. Odstawić ciasto uformowane w kulę, posypane mąką i przykryte ściereczką.

Kiedy napęcznieje rozwałkować na grubość 3-4 mm i wykrawać 36 kółek o średnicy około 7-8 cm.

Dodatkowo 18 kółek o średnicy około 4 cm.

Blachę wyłożyć papierem i rozłożyć 18 kółek. Na kółkach pośrodku umieścić za pomocą dwóch łyżeczek marmoladę i posmarować białkiem jajka brzegi następnie pokryć kółka z marmoladą pozostałymi 18 kółkami, dociskając brzegi.

Pośrodku ciastek poukładać mniejsze kółka, w których wcześniej należy wyciąć rurką do napojów, 2 dziurki, to będzie nos. Uszy wycinamy o średnicy około 2 cm. Smarujemy rozpuszczonym masłem lub żółtkiem z mlekiem.

Pieczemy w temperaturze 180 st. C, przez około 20 minut.