Tort urodzinowy dla dziecka

Biszkopt jasny

6 jaj 

6 czubatych łyżek mąki 

6 łyżek cukru

Białka ubić z cukrem. Do ubitych białek dodać żółtka i na końcu przesiać mąkę, delikatnie mieszając. Wylać na tortownicę wyłożoną papierem do pieczenia.

Upiec w piekarniku nagrzanym do temperatury 180 stopni Celsjusza, około 20-30 minut.

Biszkopt ciemny

3 jaja

1 szklanka mąki

1/2 szklanki mleka

5 dag masła (rozpuszczonego i ostudzonego)

1/2 szklanki cukru

1 łyżeczka proszku do pieczenia

1 łyżka kakao

Jajka ubić w całości z cukrem, dodać resztę składników i dokładnie połączyć. Wylać na tortownicę wyłożoną papierem do pieczenia. Piec w piekarniku nagrzanym do temperatury 180 stopni Celsjusza przez 20-30 minut. Wyciągnąć i ostudzić.

Krem

1 szklanka mleka 

5 jajek

1/2 szklanka cukru

naturalna wanilia

ewentualnie mocny napar kawy(1/3 szklanki wody, 2 łyżki kawy)

1 kostka masła
25 dag serka mascarpone

Mleko zagotować z cukrem i roztrzepanymi jajkami, a gdy masa zacznie gęstnieć zestawić z płyty grzewczej. Ewentualnie dodać napar kawowy lub wanilię. Ostudzić masę. Masło utrzeć do białości i powoli dodawać masę jajeczną. Dodać serek i zmiksować.

 Poncz

3/4 szklanki wody

1/2 cytryny

kieliszek nalewki wiśniowej (ewentualnie likier kawowy)

Dodatkowo

Dżem owocowy

posypki cukrowe

Biszkopt jasny przeciąć na pół. Kolejno nasączać ponczem, smarować dżemem i kremem. Zaczynamy od jasnego biszkoptu, ciemny biszkopt i jasny biszkopt. Około 5 łyżek kremu zostawiamy na dekorację. Tort musi trafić do lodówki na około 2-3 godziny.